Svamp, blod och galla

Lieu, Long, Cecilia och jag äter mängder av svamp som hastigt kokas i en het buljong. Stället som serverar svampen ligger alldeles bredvid jobbet och svampen är mycket god. Plötsligt ser jag att servitrisen kommer in med en levande sköldpadda. Jag vänder blicken från den sprattlande varelsen till mr Lieu och frågar änsligt och bedjande: "Den där ska väl inte ner i vår gryta". Lieu lugnar mig när han berättar att han inte glömt att jag inte äter kött och att sköldpaddan ska servas de fyra militärerna vid grannbordet. Min aptit tar dock helt slut ändå när jag ser två servitriser dra loss huvudet från den levande sköldpaddan och sedan hälla upp fyra snapsar med klarrött blod och fyra snapsar med gräsgrön galla. De uniformsklädda militärerna skrattar, skålar och snapsar och blir såklart extra starka och potenta. "Good for men" säger Lieu men tillägger att han inte heller är sugen på galla till luch.Leendena mattas betydligt när vi blev vittnen till hur sköldpaddans hals blev längre och längre för att till sist gå av.