Friska och smutsiga i Siambukten

I guideböckerna liknas Phu Qoucs form vid en tår eller en drake. Jag tänker mest på Afrika. Från Saigon tar vi ett propellerplan till ön som ligger i Siambukten alldeles nära Kambodja. Från luften är det tydligt att Phu Quoc ännu har långt kvar till massturismens överetablering. Det mesta är regnskog och berg. Och strand.

Phu Quoc lever inte av turism. Tillverkning av den i nästan alla vietnamesiska maträtter förekommande fisksåsen nuoc mam, är öns viktigaste näring. Mina kollegor på jobbet berättade innan vi åkte att man p.g.a. den starka lukten inte får ta med nuoc mam på flyget. Kollegorna berättade historier om hur resenärer blivit inkallade till säkerhetspersonalen för att plocka ut fisksåsflaskor som upptäckts när incheckat bagage röntgas. Varför säljs då fisksås i flygplatsbutikerna? Kan samma flaskor kanske säljas om och om igen?